乙酸钠的应用及调节能力

  乙酸钠（Sodium acetate）也叫做醋酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。有多种工业和日常用途。

    乙酸钠的用途：在食品领域可作为酸度调节剂；在工业领域可用于作缓冲剂、媒染剂，用于铅铜镍铁的测定，培养基配制，有机合成，影片洗印等。在日常生活广泛用于水处理领域。